Maltodestrina

La maltodestrina è un carboidrato complesso comunemente utilizzato come additivo alimentare e come fonte di energia negli integratori sportivi. È fatto da amido, solitamente derivato da mais, riso o patate, e viene lavorato per abbattere l'amido in catene di glucosio più piccole. La maltodestrina ha un alto indice glicemico, il che significa che si assorbe rapidamente nel flusso sanguigno e fornisce una rapida fonte di energia. È comunemente usato come agente di carica negli alimenti trasformati e negli integratori sportivi per fornire energia rapida durante l'esercizio.