Maltodextrin

Maltodextrin ist ein komplexes Kohlenhydrat, das häufig als Lebensmittelzusatzstoff und als Energiequelle in Sportergänzungsmitteln verwendet wird. Es besteht aus Stärke, die in der Regel aus Mais, Reis oder Kartoffeln gewonnen wird, und wird verarbeitet, um die Stärke in kleinere Glukoseketten aufzuspalten. Maltodextrin hat einen hohen glykämischen Index, was bedeutet, dass es schnell in den Blutkreislauf aufgenommen wird und eine schnelle Energiequelle darstellt. Es wird häufig als Füllstoff in verarbeiteten Lebensmitteln sowie in Sportergänzungsmitteln verwendet, um bei sportlicher Betätigung schnell Energie zu liefern.